La schiumarola

Leggendo il Parmenide di Platone ho visto, quasi sognato, l'immagine di mia nonna. Mia nonna aveva le mucche e faceva il formaggio. Metteva il latte sul fuoco con non so quale sostanza, il caglio. Al momento giusto, con una specie di mestolo forato, non so come si chiama, raccoglieva la spuma, gli addensamenti, i grumi che si formavano sulla superficie del latte. Questo per me è il mondo delle idee. La nostra mente, mia nonna, coglie i grumi, le idee, sulla superficie e ne fa una massa compatta in un cesto di vimini, il nostro pensiero e la memoria.